miércoles, 24 de diciembre de 2014

Felices Fiestas



Ya tenemos encima la Navidad. Para mí, estas fiestas son bastante tristes, antes me gustaban más, pero desde que hace un año falleció mi marido no son lo mismo. Le echo muchísimo en falta, porque era la luz que iluminaba mi camino. Pero bueno también me dejó un regalo maravilloso que son nuestras dos pequeñas y hay que guiarlas y educarlas, así que…intentaremos pasarlo lo mejor que podamos o sepamos.


De nuevo empiezan las locuras culinarias y demás vorágine de estas fiestas .En estos días todavía tengo la suerte de ir de invitada, supongo, que algún día ya me tocará meterme entre los  fogones.


Bueno me gustaría tener unos deseos especiales  para todos los que me seguís, y pasáis estos ratitos en la cocina conmigo. 
Feliz Navidad


os deseamos desde

 http://enlacocinadeamama.blogspot.com.es/
 

Os veo después de Navidad, disfrutad  mucho.

domingo, 21 de diciembre de 2014

Magdalenas de nata



El mes de diciembre en nuestra casa está llena de acontecimientos, llega la Navidad, las vacaciones escolares…pero sobre todo llega el cumpleaños de mi hija mayor. Este año ya ha cumplido 11 años. Como pasa el tiempo.

Así que para celebrar el cumple con sus amigos del colegio decidió que íbamos a llevar magdalenas caseras para compartir con sus compañeros y profesores. Así que hemos tenido un día de lo más ajetreado.



Esta receta es muy fácil y sencilla, y lo mejor e todo es que a los más peques de la casa les encantara ayudaros a hacerlas. Es una forma divertida y sabrosa de que ellos se acerquen a los fogones, eso sí, siempre con cuidado cuando se utilice el horno.


Ingredientes

250 gr de harina

250 gr de azúcar
75 ml de aceite
125 ml de nata montada
1 sobre de levadura
3 huevos
Ralladura de 1 limón o naranja.
Moldes para magdalenas: de silicona o de papel
 



Elaboración
Vertemos los huevos en un bol y los batimos muy bien, seguimos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. 


Después añadimos el aceite, la nata montada, la levadura, la harina y la ralladura del limón.





Lo vamos a ir mezclando todo suavemente hasta que creemos una masa homogénea.


Después la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos. 
Yo lo hago así para que luego las magdalenas suban un mejor en el horno.


Mientras ponemos el horno a precalentar y también vamos a ir preparando los moldes de las magdalenas, podemos usarlos de dos tipos. Bien los de silicona, para ello hay que untarlos con un poquito de mantequilla para que luego no se pegue la masa.



O bien podemos usar los tradicionales de papel  que no hace falta untarlos y luego podemos  desecharlos.


 
Vertemos a mezcla en los moldes, los llenamos más o menos hasta la mitad. Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima y lo horneamos a 180 º grados durante 20 minutos, hasta comprobar que las magdalenas suben. Como  siempre os digo esto es orientativo, en función del horno que tengáis.


Después las sacamos del horno y las dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldarlas.

Bueno espero que os gusten ,ya veréis lo suaves y sabrosas que quedan.