lunes, 13 de octubre de 2014

Piparrak - Gildas




Aperitivo para abrir el apetito a base de pepinillo, guindilla y anchoas.


Ingredientes:
Pepinillos en vinagre, guindillas, anchoas en salazón, aceitunas con hueso, aceite, ajitos, perejil.

Elaboración:

Sacamos las anchoas de la lata y disponemos el aceite de la misma en una tacita o en un bol.
Por otro lado partimos unos  ajitos en trozos pequeños  los metemos en dicha salsa junto con el  perejil. Cuando hayamos terminado echamos un par de cucharadas de aceite de oliva.
Partimos los pepinillos en trozos, hacemos lo mismo con las guindillas y las anchoas, después vamos insertando en un palillo en el siguiente orden: aceituna, guindilla, anchoa, pepinillo y aceituna. Así hasta terminar con los ingredientes, y vamos disponiendo los pinchos en un plato.
Después cogemos la salsa que hemos realizado y bañamos  los pinchos por encima, dejamos reposar una media hora a temperatura ambiente para que vaya cogiendo sabor.

Buen provecho!

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